Descubre cómo nació y evolucionó el programa que rescata sabores
del pasado
«La cuina de la memòria» no es solo un programa de radio; es una ventana sonora que nos conecta con las raíces de nuestra gastronomía. Nació de la necesidad de dar voz a las recetas olvidadas, a los ingredientes locales y a las historias que se cocinan en cada hogar. A través de entrevistas, anécdotas y música, el programa ha logrado despertar el interés por la cocina tradicional valenciana y española.
En cada emisión, exploramos platos que han sido transmitidos de generación en generación, técnicas culinarias ancestrales y la importancia de los productos de proximidad. El objetivo es claro: preservar y difundir el patrimonio culinario que forma parte de nuestra identidad cultural.
El programa ha contado con la participación de chefs, agricultores, historiadores y oyentes que comparten sus experiencias y conocimientos. Esta interacción ha enriquecido el contenido y ha fomentado una comunidad comprometida con la memoria gastronómica.
«La cuina de la memòria» ha sido reconocida por su labor divulgativa y educativa, convirtiéndose en un referente para quienes buscan comprender y valorar la cocina desde una perspectiva histórica y cultural. Continuamos este viaje con la convicción de que cada receta es una historia que merece ser contada y saboreada.